La Festa dei Morti: i dolci tipici siciliani
Anche la festa di Ognissanti, che si celebra l’1 e il 2 novembre, è accompagnata dall’antica tradizione siciliana, che mette in primo piano la cultura del buon cibo e delle ricette del passato. Questa festa, legata alla fede cristiana, era caratterizzata dalla “fiera dei morti” che si svolgeva nelle piazze cittadine. Coinvolgeva le famiglie, soprattutto […]
I buccellati siciliani: il dolce tradizionale natalizio
l buccellati siciliani sono senza dubbio il dolce tradizionale del Natale siciliano. Si narra che abbiano origini nelle ciambelle natalizie dei paesi nordici, che richiamavano la forma delle corone di vischio e abete appese alle porte durante le festività. In Sicilia, il termine buccellato deriva da “u cucciddatu“, legato alla parola “cucciddu“, che significa piccoli […]
I Biscotti da Dessert: la merenda delle famiglie siciliane
Nel 1600, l’effetto delle dominazioni nordiche, soprattutto quella inglese, esordiva nella cucina siciliana con prodotti come il tè o le varie tisane naturali. Ad accompagnare le merende pomeridiane, nei ricchi saloni palermitani e non solo, erano i “Biscotti da dessert“: classici biscotti al burro, farciti con confetture o ripieni di creme zuccherine. Questi biscotti, molto […]
