Lavorazione artigianaleOpera
Nei nostri laboratori, trasformiamo la tradizione siciliana in vere e proprie opere d'arte dolciarie. Siamo profondamente legati alle ricette autentiche tramandate dai nostri nonni, portando avanti una tradizione che rispetta i sapori del passato. Utilizziamo solo ingredienti di prima scelta e di alta qualità, provenienti dai produttori locali e a km 0. Tra questi, il pistacchio di Bronte, il cioccolato puro di Modica, le scorze d'arancia e di limone della Conca D'Oro, le mandorle dell'Agrigentino, l'uva sultanina di Pantelleria, i fichi dolci dell'Etna, l'olio EVO siciliano, le farine italiane selezionate e il miele nostrano. Questi sono gli ingredienti che rendono eccezionali le nostre creazioni dolciarie.
I nostri lievitati
Sono il risultato di una lavorazione lenta e accurata. Attraverso un processo di lievitazione naturale che dura circa quattro giorni, otteniamo prodotti dalla consistenza soffice e dal gusto inconfondibile, che celebrano la tradizione e i metodi artigianali di un tempo.
Sicurezza e qualità
Operiamo in quattro laboratori separati, ciascuno dedicato alla preparazione di prodotti specifici, per garantire la massima sicurezza e prevenire contaminazioni. Questo ci consente di soddisfare le esigenze di chi ha allergie o intolleranze, mantenendo sempre alta la qualità dei nostri prodotti.
Il nostro PanettoneOpera
Dalla sapienza delle nostre mani e dal lievito madre, nasce il dolce più venduto del Natale, targato Gran Cafè Opera.
